旬の味覚、厳選食材、伝統の料理方

当館では旬の素材を楽しんでいただくため、その日その日の食材を吟味し、深山の素材を本来の味を引き出すことのできるように、食材に応じて調理法を工夫するよう努めております。

また、栃木の大自然の中で育った上質な地場野菜やこだわりのお肉を使用することで、当館でしか味わうことのできない風味豊かなお料理をお楽しみいただけます。 平家落人が食したという伝統の囲炉裏を囲んでお召し上がりいただく「平家お狩場焼」、手造り寒仕込み天然醸造の「平家山盛味噌」など伝統を守りつつ、日々研究と改善を続けたお料理をごゆっくりとご堪能ください。

花と華 料理長:黒瀬 幸司

タイトル

彩り選べる味な宿 華やかな旬の味覚に心はずむ・・・


選べる三種のお料理スタイルと別注料理

平家伝来の伝統料理【平家お狩場焼】、地元の食材を季節と共に愉しむ【湯西川平家懐石】、調理人が目の前で仕上げる【鉄板焼会席】からお選びいただけます。

旬の食材を中心にした会席料理 湯西川平家懐石

湯西川平家懐石 イメージ

県内各地の四季の食材を味わう、平安の雅を表現した当館オリジナルの平家懐石料理です。
季節感溢れる料理の数々を是非ご賞味くださいませ。

湯西川平家懐石の3つの魅力

湯西川平家懐石の3つの魅力

魅力その1 旬の味覚を堪能
海山を問わずその時期に応じた旬な素材を使ったお食事をお楽しみいただけます。彩り鮮やかなお食事で旬の味覚をご堪能ください。

湯西川平家懐石の3つの魅力

魅力その2 幅広い年代の方に人気
スタンダードなお料理なのでどなたでも楽しくお楽しみいただけます。お子様からご年配のお客様まで幅広く人気となっております。

湯西川平家懐石の3つの魅力

魅力その3 新鮮な旬の食材を使用
旬の食材を使っているため、何度お越しになっても楽しいお食事をお楽しみいただけます。常連のお客様に人気のお料理スタイルとなっております。

お客様の感想

  • 今回初めて懐石をいただきましたが旬の食材を使用されており、目にも鮮やかで夕食を楽しめました。 好き嫌いの多いうちの子も満足したようでした。
  • 栃木の旬の食材を堪能でき、家族でゆっくり美味しい夕食を楽しめました。個室サービスのプランだったので人の目も気にせずに、家族水入らずの時間を持てたのが嬉しかったです。
  • 今回はぎゅぎゅっとづくし会席で申し込みました。鉄板焼やテールスープが特に美味しかったです。
  • 二泊目は懐石料理でした。一泊目の囲炉裏のお料理とは違い、目にも鮮やかで夕食を楽しめました。
  • 前回夫婦で利用させていただいた時は、お狩場焼でした。今回女性三人と言うことで懐石のお料理でお願いしました。山の物に加え海の物も入っており他の二人も満足していました。

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